小白菜紫菜虾皮汤营养价值高吗？ - 问答频道

小白菜紫菜虾皮汤营养价值高吗？

病情描述:

我经常会把小白菜，还有紫菜，虾皮放在一起做汤喝，因为我喜欢这种味道，特别鲜美。这道食物的营养价值高不高？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

这些食材都是特别有营养的，而且每一种食物的，营养成分都不一样。小白菜和紫菜都是镁含量特别高的食物，这道汤用来作为夏季补钙的饮食比较合适，含钙高的虾皮则可以调和滋味。只是，虾皮中含有较多甲壳素，自身不太适合补钙，但却可以平衡膳食中的钙磷、钙镁比例。

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