鲜辣椒中有什么营养元素？

病情描述:

平时做菜的时候都是用一些干辣椒，但是朋友说鲜辣椒更好，鲜辣椒中有什么营养元素？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

辣椒中的营养元素区很多，而相比于干辣椒来说，鲜辣椒中的营养元素更为丰富。鲜辣椒其中大量的番茄红素、胡萝卜素也会没有过度的加热而更易被人体吸收。

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