西红柿煮熟了吃更好吗？

Question

我听说西红柿可以煮熟了再吃，这样吃更有营养吗？

Answer 1

这样吃确实是更有营养的，西红柿经过烹制，其中的脂溶性类胡萝卜素——番茄红素更容易被人体吸收。建议把西红柿加热以后再吃。