为什么要用清蒸方式烹饪食物？ - 问答频道

为什么要用清蒸方式烹饪食物？

女，40岁

病情描述:

因为我个人口味比较重，所以平时很少吃清蒸类型的食物，但身边很多人都喜欢做清蒸类型的食物，为什么要用清蒸方式烹调食物呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大多数重口味的人都喜欢吃炒菜，或者是高温油炸类食物，但是清蒸的方法不仅可以保持食材最佳的新鲜滋味，更能保留食材最多的营养元素。

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