为什么要少吃腌制食品？ - 问答频道

为什么要少吃腌制食品？

病情描述:

我平时吃腌牛肉等腌制食品吃得比较多，但是奶奶一直让我少吃，为什么要少吃腌制食品？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

因为腌制食品之中有亚硝胺。“毒盐”就是亚硝胺，它主要是在腌制、特别是腌制后又熏制的肉类中存在的最多，它的危害性和致癌性相对更强，所以这些腌制食品我们还是尽量少吃或者不吃吧。

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