为什么说腌制的食物吃了会致癌？ - 问答频道

为什么说腌制的食物吃了会致癌？

男，37岁 2018-05-09 20:41

病情描述:

我妈从来不让我吃腌制的食物，说是吃了会致癌，为什么说腌制的食物吃了会致癌啊？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-05-09 21:37

腌制的食物几乎没有营养，还缺乏维生素C，而这种情况就是长时间食物中缺乏维生素C时，此时亚硝酸盐和亚硝胺不能正常代谢，慢慢的积蓄在体内有诱发癌症的危险。

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