土豆的碳水化合物能被吸收吗？

Question

我时常感觉到头晕，面色发黄，之后知道自己是缺乏碳水化合物，医生让我每天多吃点儿土豆，这里面的碳水化合物能不能被吸收？

Answer 1

土豆的淀粉和碳水化合物量都是非常高的，能补充能量。土豆属于薯类，与其它薯类食物相同的特点就是碳水化合物含量丰富，其含量高于大多数常见蔬菜。土豆的每百克中碳水化合物含量可以达到16.5毫克，而且如果烹制恰当，土豆的碳水化合物非常容易被人体吸收利用。