素食怎么做更健康？ - 问答频道

素食怎么做更健康？

病情描述:

多吃素食有益健康，朋友说做法不合适一切都百搭，所以我想知道怎么做素食吃起来更健康？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

最健康的烹饪方法就是低温烹饪。真正健康的素食，应以新鲜的全谷类、豆类和蔬果为主，尽量用清蒸、水煮、凉拌的方式烹调，或做成生菜沙拉，少油炸、少加盐和糖，以保持食物的原味，并经常变化菜色，才能让营养更均衡。

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