四川泡菜健康吗？ - 问答频道

四川泡菜健康吗？

病情描述:

上周闺蜜给我寄了一堆四川泡菜，四川泡菜健不健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大多数泡菜都不健康，但是在这类腌制蔬菜中，四川泡菜比其它暴露在空气中的腌制蔬菜，还是相对安全一点点的。它是在相对封闭、高盐的环境下腌制，一些致病菌会被杀死。

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