薯条和薯片有营养吗？

Question

我平常特别喜欢吃薯条，还有薯片，但是男朋友说这两个东西没营养，是真的吗？

Answer 1

有营养，但是营养成分很少。土豆含有丰富的碳水化合物，在煎炸和炙烤等高温烹调的情况下会产生丙烯酰胺等有害物质，有一定的致癌作用。薯条、薯片不但有致癌嫌疑，还因为分割太细而无形中增大了表面积，所以在经过油炸时吸附的油脂也更多。