什么水熬绿豆汤比较好？

病情描述:

平时熬绿豆汤，我都是直接用的自来水，但是朋友说这样不太健康，什么是熬绿豆汤比较好呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

想让绿豆汤的味道更好，营养价值更高的话，就需要用PH值偏低的水熬绿豆汤，效果非常好。这种绿豆汤的绿色可以保持很长时间，绿豆中的黄酮类物质、单宁等抗氧化物保留概率会大大增加。而绿豆中的牡荆素、异牡荆素有非常好的降压、降脂和祛暑作用。

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