山药有什么作用？ - 问答频道

山药有什么作用？

病情描述:

我喜欢用山药熬粥，吃起来糯糯的，我觉得非常的舒服，只是不知道山药有什么作用？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

山药最好是吃新鲜的，新鲜的山药可以入菜也可以熬粥或替代部分主食。山药中含有活性多糖、皂甙、黏液质、多糖蛋白、多酚氧化酶、胆碱、多巴胺等有效保健物质，是我们饮食保健中比较物美价廉的食物。

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