如何减少鱼香肉丝的用盐量？

Question

做鱼香肉丝的时候，用盐少了，味道不浓，不好吃，用盐多了，对健康不利，怎么让鱼香肉丝美味又健康呢？

Answer 1

在做鱼香肉丝的时候，可以用醋，它可以增加咸味的程度。炒菜时先放醋可以去腥增香提鲜，后放醋可以增酸增咸，所以在炒鱼香肉丝的时候不妨可以烹醋，这样就可以适量减少盐或酱料的投放量了。