芹菜的叶子可以吃吗？ - 问答频道

芹菜的叶子可以吃吗？

病情描述:

芹菜的叶子我总是扔掉，其中含有的营养物质多不多？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芹菜叶子里有很多营养物质。吃芹菜不吃叶子是很多人的习惯，觉得叶子就是下脚料，其实恰恰错在这里。差不多所有的带叶子的蔬菜都有一个共同的特点——貌似根、帮子或茎都比叶子好吃，其实叶子作为光合作用的最关键部位，营养也是非常显著的。

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