葡萄加温营养会流失吗？

Question

孩子冬天吃葡萄容易感冒，所以就把今天刚买来的葡萄加温了一下，在加温的过程中，葡萄的营养会不会流失？

Answer 1

想要营养更高，葡萄最好是直接生吃。葡萄的吃法貌似很多，除了直接食用，还有做沙拉、拔丝葡萄、软炸葡萄等等，但是除了不经加热的食用方法比较可取，经过加热处理甚至是高温加热处理的葡萄，其中的抗氧化物的保存概率大大降低，使葡萄失去了最为重要的保健作用。