烹饪时加入黄酒的好处是什么？

病情描述:

我看到一些厨师在炒菜、炖汤的时候，喜欢加入一些黄酒，这有什么好处呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

黄酒也是一种调味品，在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。黄酒产生的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，而且通过乙醇挥发把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。

相关问题

既往曾将抑郁发作的表现概括地成为三低症状，分别为情绪低落、思维迟钝和动作减少。

在日常生活中，尖锐湿疣是一种传播性非常厉害的性疾病，给患者带来严重伤害，患者最大的心愿就是能够找到一家专业的、公立的医院，早日摆脱尖锐湿疣的困扰，可摆在患者面前的是上千家医院，该如何选择成为难题，那么尖锐湿疣比较好的医院有哪些呢?

虽然我国一直在大力宣传冰毒的危害，也积极制定各项戒冰毒的法案，还是有很多年轻人或是自愿或是被迫染上了冰毒，而且早期不注意戒冰毒，使得冰毒一戒再戒，却总难彻底。戒冰毒难是因为吸食冰毒到一定量后，中枢神经系统神经介质的分泌极不平衡，引发毒品记忆因子的产生，造成机体一系列植物神经功能紊乱，直接导致多巴

很多白癜风患者并不在乎白癜风医院的选择，只要是医院就差不多了。这个想法是个大错误。一些小医院没有常规的检查设备，无法查明具体原因。他们不能治愈白癜风和花钱。他们也可能使疾病更严重，并在以后的治疗上花更多的钱。所以对于白癜

对于儿童自闭症疾病相信人们应该不陌生，因为儿童自闭症疾病在近年来发病率确实在逐渐提高，我们家长只有了解了儿童自闭症疾病的治疗方法，才能够帮助孩子在患病之后做到正确治疗，下面就一起来了解自闭症哪个医院比较专业?

热门医生

特色医院

更多>