泡菜怎么吃最健康？

Question

泡菜我很爱吃，但是朋友说泡菜吃着不健康，要怎么吃泡菜最健康啊？

Answer 1

想要泡菜吃的健康，就要避开亚硝酸盐的高峰期，而腌渍蔬菜会在第二天到第九天之内亚硝酸盐生成的峰值最高，在第九天之后逐步的缓慢下降，所以，大家要避开这个危险期。