泡菜里有哪些营养物质呢？

Question

我知道泡菜没有什么营养，但是真的一点营养物质都没有吗？

Answer 1

还是含有一些营养物质的。泡菜制作过程中放的糖会在乳酸菌发酵过程中分解为乳酸和二氧化碳，糖尿病人可以适量吃一些发酵时间足够的泡菜。