哪种腌菜对身体的伤害最小呢？ - 问答频道

哪种腌菜对身体的伤害最小呢？

病情描述:

我很喜欢吃腌菜，哪种类型的腌菜对身体的伤害是最小的呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

可以选择吃四川泡菜，四川泡菜因为隔绝了空气，避免了过多的氧化还原反应，其硝酸盐含量比暴露的腌菜要少的多。可以自己制作也可以购买。

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