哪些食物适合涮着吃？

Question

我想去吃涮火锅，但是在去之前，我想了解一下，哪些食物是适合涮着吃的？

Answer 1

一般来说含有草酸的食物是可以涮着吃的，这些食物一般是植物性食材，比如说菠菜、苋菜、竹笋、茭白等等。很多人都知道含草酸过多的食物一般要经过沸水的焯烫，因为草酸极容易溶于水，并且和水中本身含有的钙结合成草酸钙。