哪些人适合吃豌豆尖？

病情描述:

我不是很喜欢吃豌豆尖，但我妈老喜欢做，哪些人适合吃豌豆尖。

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谢琪主任医师桂林市人民医院

适合吃豌豆尖的人很多。豌豆尖的胡萝卜素含量稍微低于菠菜2920微克的水平，但草酸含量要比菠菜低得多。所以，豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏人群。

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