绿豆汤怎样做更营养？ - 问答频道

绿豆汤怎样做更营养？

病情描述:

这个天越来越热了，什么东西都吃不下，只想每天喝点绿豆汤。怎样做绿豆汤喝了对身体有好处大？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

做绿豆汤一定不能用太大的火，否则营养可能会流失。熬制绿豆汤时，我们没必要加热时间过长，只需用十几分钟即可让汤色碧绿，而试验证明此时绿豆汤的抗氧化效果和防暑降温功效最强。

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