猪肉怎么吃营养价值高？

病情描述:

每次买猪肉的时候都是炒菜吃的，担心这样营养价值不高，猪肉怎么吃营养价值高？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

相对于其他的肉类来说，猪肉的油脂含量比较高，所以在烹饪的时候，最好是不要使用煎、炸这一类的方法，应当使用清炖、烤、煮等方法，并且炒熟的时候还应当控制放油的数量，如果是做馅儿和灌汤，最好是加入比较多的肥肉，这样能够保持鲜嫩口感。

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