烤鱼是否有营养？

病情描述:

我很喜欢烤鱼的口感和味道，但每次吃完烤鱼，肚子都有些不舒服，烤鱼是否有营养呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

烤鱼并没有太多营养，因为烤鱼鱼肉中的优质脂肪酸也会经过高温后产生大量有害物质。这种烤鱼的汤汁中油脂的含量过高、非常辛辣，对于工作压力大、肉食过频、饮食无味的朋友们，这种寻求刺激的食物倒非常受欢迎。但是它已经失去了鱼类美食应该具备的营养功效了。

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