经常吃涮的食物对身体有害吗？

病情描述:

我经常吃火锅，而且吃的东西都是涮着吃，经常吃涮的食物对身体有害吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃火锅的方式也属于低温的饮食方法，最重要的是，这种低温烹调方法与煎炸烧烤等高温烹调有所不同，不会产生什么对身体有害的物质，也不会因为煎炸烹炒而摄入外来油脂。

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