经常吃烧烤会怎样？

Question

又到了烧烤季，喝扎啤吃烧烤的人越来越多，我也是其中的一员，我想知道经常吃烧烤会怎样？

Answer 1

不要经常吃烧烤类食物。因为在烹调过程中，脂肪在受热后逐渐分解为甘油和脂肪酸，有利于人体的消化和吸收。如果加热温度过高，特别是高温状态下的烧烤、熏烤或油炸。当温度超过240度时脂肪开始过度分解，产生二烯环状单聚体和3，4-苯并芘等致癌物质，从而影响人体健康。