芥兰的营养价值有哪些？

Question

每次买蔬菜的时候，我都喜欢买一点芥兰。烫火锅的时候也会在里面加一点。芥兰的营养价值有哪些？

Answer 1

芥兰的营养价值极高，并且还能起到防癌的功效。芥兰是深绿色蔬菜中的代表，不仅浓绿欲滴而且口感脆嫩。芥兰的深绿色中丰富的叶绿素，叶绿素对人体的作用不容小觑，它可以帮助肝脏清除毒素、有一定的抗辐射和抗氧化作用，而且每个叶绿素分子中都含有镁，镁可以促进肌肉活性，还同钙、磷一样都是骨骼修复和成长过程中必须的矿物质。