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健康的素食是哪些？

病情描述:

我身体因为这几天熬夜的原因，免疫力低下了，经常生病感冒，这段时间我想让自己多吃一些素食，健康的素食有哪些？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

常吃素食，减肥瘦身，并且还能通便。真正健康的素食，应以新鲜的全谷类、豆类和蔬果为主，尽量用清蒸、水煮、凉拌的方式烹调，或做成生菜沙拉，少油炸、少加盐和糖，以保持食物的原味，并经常变化菜色，才能让营养更均衡。

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