煎豆腐可以用植物油吗？

病情描述:

煎豆腐的时候用什么油最好？可以使用植物油吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

可以使用植物油，但是也不用顾虑使用了牛油或者猪油，很多人不吃这些油，但是经常吃五花肉、扣肉或肥牛，其实也是一样的，而且更重要的是这些动物油在炒菜时不容易氧化。

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