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基围虾怎么做营养才保留的多?
病情描述:
我很喜欢吃基围虾,准备买食材自己制作,怎么做营养才能保留比较充分?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    制作方法是很关键的,同样是活蹦乱跳的基围虾做成椒盐或蒜茸蒸,经去除枪须肠爪,开背剁足,汁液流失不少,再经高温油炸、爆炒或蒸制,虽口感酥香,但营养损失太多。
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