为什么紫甘蓝炒出来是黑色的？

病情描述:

我特别喜欢吃紫甘蓝，但是每次在炒紫甘蓝时颜色都发黑，为什么紫甘蓝炒出来是黑色的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

很多人在做紫甘蓝的时候颜色都会发黑，这是因为花青素出现氧化现象而导致的，如果在炒紫甘蓝之前，放两小勺的白醋，就可以保护花青素被破坏，并且也可以避免炒出来以后变成黑色。

相关问题

考格列汀片可以长期吃吗

考格列汀片即倍长平考格列汀片，适用于改善成人2型糖尿病患者血糖控制情况，具有药效持久、安全性高等优势，可以在医生指导下长期服用，能够实现长期稳定的控糖效果。

34609次浏览

治疗甲沟炎哪家医院好呢

相信经常性的穿高跟鞋的女人们对于甲沟炎疾病是相当的恐惧的把，因为这样的疾病的出现时会影响到美女的形象的问题的，因此甲沟炎疾病的出现时让人们相当的憎恨的，那么甲沟炎疾病的治疗是怎么样的呢?1，准备活的蜗牛，这需要准备五个到十个，之后这需要洗干净，之后加入适量的冰片，要进行捣碎，之后敷在自己甲沟炎的位置，之后准备纱布来进行包裹住，一般每天更换一次药物，当出现了化脓的情况，那么需要先排出脓液之后再用药是可

58550次浏览

狐臭能根治吗，怎么治疗

现在的医疗技术有了很快的发展，腋臭能否根治是多数的患者比较关注的话题，那么狐臭能根治吗？怎么治疗比较好呢？下面是小编整理的一些关于狐臭的资料，我们可以一起来详细的了解学习一下，相信对大部分患者会有所帮助的。

60288次浏览

中医配方帮你治愈荨麻疹

大家都应该患过荨麻疹，这可以说是个不大不小的病。它的出现就是使皮肤冒出一些像被蚊子叮过之后产生的斑块，很痒，逼迫你去抓。但是这又和一些皮肤病不一样，你不去治疗，它就会一直存在，很麻烦。本文推荐下几个治疗荨麻疹的中医偏方。　　一、中药材料：麻黄、甘草各各6克，桂枝、杭芍和杏仁各9克，生姜3片，红枣

55766次浏览

什么药物可以帮助戒毒

吸毒的人试过戒毒的都知道，有多难戒，在家戒毒，是大部分吸食者都试过的，因为在戒断毒品时，出现的戒断反应是许多吸毒者都很难应付的，，也是戒毒失败的主要原因，那么什么药物可以帮助戒毒？我们一起来看看下文的相关介绍吧，希望对你们会有所帮助。

57136次浏览

热门医生