为什么不可以吃剩菜？

病情描述:

每次吃菜的时候如果有剩下的，我妈就会扔掉不让我们吃，为什么不可以吃剩菜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

剩菜的营养价值比较低，营养物质的流失现象会加重，并且剩菜中还含有不同数量的亚硝酸盐，如果大量的摄入亚硝酸盐的食物，甚至还会引起中毒现象，所以最好是不要吃剩菜。

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