为啥煮粥的时候不能放碱？

病情描述:

煮粥的时候我喜欢放一些碱，但是我家孩子不让为啥，煮粥的时候不能放碱？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

煮粥的时候放碱虽然可以让粥的味道比较香一些，并且也特别容易烂，但是这样对于营养会造成一定的破坏，导致营养的流失，所以在煮粥的时候最好是不要放盐。

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