和面的时候放什么能加钙？ - 问答频道

和面的时候放什么能加钙？

病情描述:

家里老人比较多，又喜欢吃馒头，我就想在和面的时候加上一些钙物质，在和面的时候要放什么啊？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

其实钙含量比较多的就是牛奶和奶粉，作用最好的方式就是用牛奶或奶粉添加到面粉中，经过多次实践证明，不用水而用牛奶和面或添加了奶粉的馒头其中的钙含量可以成倍增加，并且蒸出来的馒头煊软洁白、奶香浓郁。

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