牛奶致癌为什么缺乏科学依据？

Question

最近听人说喝牛奶会导致癌症，大家都说这是谣言，牛奶致癌缺乏科学依据是为什么呢？

Answer 1

首先，动物实验中的许多条件与人得饮食方式截然不同，其结论不能直接推演到人的身上。特别是这个实验将酪蛋白作为实验大鼠唯一的蛋白质来源，在人类日常生活中几乎不存在这样的饮食结构。外，动物实验是先用黄曲霉毒素引发癌症，再使用大量酪蛋白促进黄曲霉毒素的致癌作用，并不是酪蛋白直接引发癌症。因此，将此实验结论说成“喝牛奶致癌”是无科学依据。