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面粉的发酵比例是多少?
病情描述:
听说面粉在发酵后营养价值会更高,所以我想把面粉发酵起来吃,面粉的发酵比例是多少?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    在这种面类食品的时候,可以将面食发酵起来然后再食用,这样能够促进面粉中的营养物质分解,更有利于被人体吸收和消化,在发酵面粉的时候比例最好是1.5%到2%,这样发酵的效果会更好。
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