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低温烹调的食物对身体好吗?
病情描述:
低温烹调的食物对身体健康更好,那食物都适合低温烹调吗?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    这种方式确实能够保留食物更多的营养物质,主要是因为低温烹调是以水或者蒸汽作为传热媒介的烹调方法,比如蒸煮焖炖涮汆扒等方式。
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