低温加热的排骨有营养吗？ - 问答频道

低温加热的排骨有营养吗？

病情描述:

因为我平时不太会做菜，所以每次做排骨的时候也不知道怎么做，朋友建议我做排骨时用低温加热，低温加热排骨有营养吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

低温加热烹调的排骨，营养价值很高，而且低温加热烹调的排骨几乎不会损失什么营养素，而且香气醇厚、口感软烂适合老人和孩子食用。

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