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和饺子面的时候放鸡蛋有啥功效？

病情描述:

我妈在和饺子面的时候都会放进去一个鸡蛋，和饺子面的时候放鸡蛋有啥功效？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

在和饺子面的时候，可以适当的放进去一个鸡蛋，最好是每500克面粉加拌一个鸡蛋，这样饺子皮儿不仅味道鲜美，并且也不会出现粘连的情况。

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