吃鲜辣椒时有什么要注意的？ - 问答频道

吃鲜辣椒时有什么要注意的？

病情描述:

我经常会炒些辣椒吃，吃鲜辣椒有什么要注意的？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

吃鲜辣椒时要注意：相对与干辣椒、辣椒油而言，鲜辣椒不宜上火，不要太多的油脂来炸，所以热量好控制，只是也应适量食用，否则也会找“后账”！而其中大量的番茄红素、胡萝卜素也会没有过度的加热而更易被人体吸收。

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