吃荞麦可以补充芦丁吗？

Question

听说荞麦里面有芦丁，又听说芦丁在煮的过程中很容易消失，吃荞麦能不能补充芦丁？

Answer 1

芦丁虽然说很营养，但是却很容易流失。之前说过，荞麦面中含有大量的芦丁，水煮后容易失落到汤中，所以原汤化原食最好，而不仅仅针对吃饺子喝饺子汤。