吃火锅可以喝汤底吗？

Question

我吃火锅的时候很喜欢喝汤底，喝汤底对身体好吗？

Answer 1

最好不要喝汤底，因为其中有很多的嘌呤。嘌呤具有水溶特性，大部分嘌呤在烹饪过程中会溶入汤中，动物内脏、高蛋白肉类和一些嘌呤含量高的豆制品、蔬菜经煮沸后会使汤中的嘌呤含量很高，所以要尽量避免食用。