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炒菜用味精会产生毒素吗?
病情描述:
我最近炒菜的时候会放一点味精,但是听说味精会产生毒素,这是真的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-05-08 21:09
    能不使用味精就最好不使用。在含碱食物中使用味精会产生谷氨酸二钠、在75度以上烹调环境中会产生焦谷氨酸钠,都对健康无益,当然大家已经开始认识到这个问题了。
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