不能吃含有草酸的蔬菜吗？ - 问答频道

不能吃含有草酸的蔬菜吗？

病情描述:

听说含有草酸的食物对身体伤害很大，绝对不能吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

是可以吃的。含草酸的蔬菜，如菠菜、竹笋、苋菜在与豆制品或其它富钙原料一起烹制时，必须先焯出草酸，可避免与钙结合成人体不能吸收的草酸钙。

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