每天吃大米对身体有害吗？

Question

看新闻说经常吃大米，容易导致重金属中毒，这是不是真的？吃大米对身体有害吗？

Answer 1

大米中并不含有重金属，但是它的根系很容易吸收重金属，水稻根系吸收土壤中镉的能力较强，明显强于玉米、大豆等，几乎是常见谷物中最强的。建议不要天天餐餐吃大米，以其他谷物特别是粗杂粮代替大米，可以降低摄入镉风险。