龙葵素主要分布在哪里？

Question

我前段时间听说龙葵素吃了会导致食物中毒，请问这种东西主要都在哪里呢？

Answer 1

主要存在于土豆中。龙葵素也称龙葵碱或茄碱，在马铃薯肉中含量甚微，在马铃薯皮中含量稍多，尤其是久放的、变绿的马铃薯皮龙葵素含量增多，马铃薯发芽部位和马铃薯芽中龙葵素很多。