自己做的葡萄酒能不能喝？

Question

我喜欢自己做葡萄酒，因为我觉得这样安全一些，并且，度数又不高。自己做的葡萄酒可以喝吗？

Answer 1

其实葡萄酒还是买外面做的比较安全。家庭酿酒过程中不可避免地会产生和混入多种杂菌，自酿酒的酒精浓度不高，很难抑制菌群生长。加之少了抽检，品质把控不严，饮用风险很大。