脂肪酸分哪些种类呢

Question

我听说脂肪酸是分很多种的，脂肪酸分哪些种类呢？

Answer 1

人体需要的脂肪是由脂肪酸构成的，脂肪酸分成三种，分别为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。根据营养要求，膳食中三种脂肪酸的比例应该是1：1：1才有利于健康。饱和脂肪酸可以通过肉蛋奶等高蛋白高脂肪食物来提供；多不饱和脂肪酸可由豆油、花生油或色拉油提供；单不饱和脂肪酸呢？一般很难通过日常食物来提供，比较容易缺乏，导致三种脂肪酸比例失衡。橄榄油，还有茶油是单不饱和脂肪酸的重要来源。