如何吃蔬菜好呢 - 问答频道

如何吃蔬菜好呢

病情描述:

我对每天所吃的蔬菜是非常重视的，如何吃蔬菜好呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜的烹调方法也很重要，多吃蔬菜固然好，但随之摄入过多油和盐就反而不美了。所以烹调蔬菜要少放油、盐，多吃生的蔬菜或凉拌菜。其他应该注意的事项还有：蔬菜烹调前要适当浸泡、流水冲洗；先洗后切，现用现切；急火快炒，避免长时间炖煮；多吃新鲜蔬菜，少吃腌制蔬菜或剩菜。

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