糙米指的是哪些主食？

病情描述:

妈妈叫我去超市选购糙米，想咨询糙米指的是哪些主食？

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王燕主任医师中日友好医院

糙米是指稻谷谷粒脱去稻壳后的子粒。糙米一般和大米搭配煮粥食用。与通常所*白大米（主要是种子的胚乳部分）不同，糙米由皮层、胚乳和胚三部分组成（糙米经过碾磨加工，去掉大部分皮层和一部分胚后，就变成精细大米）。

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